Для создания новой виртуальной машины в гипервизоре VMware ESXi версии 5.1 a необходимо подключиться через vSphere Client к серверу, на котором установлен ESXi. Выбрать в левом поле сервер, к которому вы подключены и кликнуть по нему правой кнопкой мыши. В выпадающем меню выбрать пункт New Virtula Machine.

Запускается мастер установки, который предлагает два варианта установки на выбор. Typical — упрощенный и расширенный Custom. Чтобы подробнее разобрать все настройки выберем Custom, но обычно я выбираю Typical, а затем уже меняю то, что нужно в свойствах уже созданной виртуальной машины. 

На этом шаге задаем имя виртуальной машины, как мы ее здесь назовем она и будет отображаться в vSphere Client, а в дальнейшем и в vCenter Server.

Задаем месторасположение файлов виртуальной машины. В данном случае мне доступны только локальные диски сервера он обозначается в VMware ESXi, как datastore1. Его скромные характеристики мы тоже видим на картинке. Если бы у нас были подключены дополнительные LUN-ы с систем храния данных или другие локальные RAID array, то выбор был бы богаче. 

Выбираем версию виртуального оборудования нашей виртуальной машины. Самая последняя версия 8-ая совместима только с 5-ой версией гипервизоров VMware ESXi, поэтому если собираетесь работать в смешанной среде, то выбирайте совместимую версию оборудования для самой младшей версии гипервизора вашей виртуальной инфраструктуры.

В выпадающем списке выбираем операционную систему, которую хотим установить. В зависимости от нашего выбора сейчас, гипервизор ESXi предложит установить соответствующие драйверы нашей виртуальной машине через VMware Tools. На картинке видим поддерживаемые ОС семейства Windows.

А вот какие операционные системы семейства Linux могут быть официально запущены в виртуальной среде платформы VMware. Также не должно скрыться от внимания то, что есть пунк Other 2.6.x Linux , это значит если вашего линукса нет в списке, но вы точно знаете, что он работает на соответствующей версии ядра, то его тоже можно установить и работать.

Во вкладке Other, видим список поддерживаемых ОС других семейств. VMware vSphere поддерживает такие операционные системы, как Apple MAC OS X, FreeBSD, IBM OS/2, NetWare, Solaris и др.

Назначаем сколько ядер физического(их) процессоров будет отдано виртуальной машине и как она их будет видеть. Например, на картинке я отдаю четыре ядра (2+2), а виртуальная машина увидит два духядерных процессора.

Выделение оперативной памяти для виртуальной машины, необходимо установить оптимальное значение. Если памяти будет выделено мало, то начнется swap памяти на диск, что приведет к резкому снижению работоспособности всех виртуальных машин на хосте или LUN-е.

По умолчанию в виртуальной машине будет 1 виртуальный сетевой интерфейс, который будет входить в порт группу VM Network, данная портгруппа подключена к виртуальному коммутатору vSwitch, а он в свою очередь к физическому сетевому интерфейсу хоста. Сеть — это тема для отдельной статьи.  

На данной вкладке можно выбрать, какой именно SCSI контроллер будет эмулироваться в виртуальной машине. Выбор по умолчанию зависит от операционной системы, которую мы собираемся устанавливать и указали ранее.

Создаем жесткий диск. Это может быть новый HDD, это может быть существующий HDD диск, это может быть RDM диск, который напрямую подключается с системы хранения.

Создаем новый диск, задаем его характеристики. Размер в гигабайтах.
Тип диска Thick Provision Lazy Zeroed — все пространство для диска резервируется на LUN-е СХД или локальных дисках сразу, но информация, которая на блоках хранилась раньше не стирается.
Тип Thick Provision Eager Zeroed — пространство выделяется в момент создания диска, причем все блоки обнуляются, как следствие во время работы гипервизор не тратит время на заполнение нулями блоков с которыми он будет работать.
Тип Thin Provision — диски с минимальной производительностью, т.к. работают они по сложному алгоритму. Размер диска увеличивается динамически вместе с ростом занимаемого объема гостевой операционной системы. Эти диски VMware рекомендует использовать в тестовых целях, а не под реальной нагрузкой. 

Выбираем к какому адаптеру будет подключен диск, по умолчанию это IDE. Также можно настроить режим работы "быстрый" или "безопасный"

Добрались до кнопки Finish. Просматриваем, все, что выбрали и жмем на нее. Любые настройки, можно будет изменить позднее, возможно для этого потребуется выключить виртуальную машину.